O perfil de aminoácidos de vinhos das castas autóctones dos Açores: Arinto dos Açores, Verdelho e Terrantez do Pico
Este estudo pretende-se avaliar o perfil de aminoácidos de três castas brancas autóctones dos Açores: “Arinto dos Açores”, “Verdelho” e o “Terrrantez do Pico”. Para cada casta pretende-se também verificar se existem diferenças entre os vinhos originados a partir da primeira fração do mosto obtido na...
| Autor principal: | |
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| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2021
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10174/29827 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:dspace.uevora.pt:10174/29827 |