Boas práticas de higiene e segurança alimentar numa loja Sonae

Numa sociedade cada vez mais exigente com a qualidade, a área alimentar não constitui exceção. Os parâmetros ligados à segurança alimentar tornam-se cada vez mais restritos e exigentes, sendo facilmente interpretados pelo consumidor final. A elaboração deste relatório teve como principal objetivo an...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Mendes, Daniela Sá (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2021
Assuntos:
Segurança alimentar
Boas práticas de higiene
Alimento seguro
Qualidade
Verificação
Food safety
Good hygiene practices
Safe food
Quality
Verification
Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.14/32885
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/32885

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.14/32885

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