Thermal inactivation of Byssochlamys nivea in pineapple juice combined with preliminary high pressure treatments

Resumo indisponível.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Da Rocha, E. H. F. (author)
Outros Autores: Rosenthal, A. (author), Calado, V. (author), Saraiva, J. (author), Mendo, S. (author), De Massaguer, P. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2012
Assuntos:
Thermal inactivation
Byssochlamys nivea
pineapple juice
pressure treatments
Texto completo:http://hdl.handle.net/10773/7860
País:Portugal
Oai:oai:ria.ua.pt:10773/7860

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10773/7860

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