Implementação de um sistema de segurança alimentar (HACCP) numa indústria de produção de iogurte batido com pedaços de ananás e a validação do sistema
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10362/7528 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/7528 |
| Summary: | Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar |
|---|