Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do pão transmontano com azeitonas verdes descaroçadas do tipo “alcaparras”
Mestrado com dupla diplomação com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/12525 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/12525 |