Avaliação da qualidade higiénica da produção de leite de pequenos ruminantes e de queijo fresco da região do Rabaçal

Dissertação de Mestrado em Segurança Alimentar

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Ponciano, Ricardo Jorge Ferreira (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2011
Assuntos:
Qualidade higiénica
Produtores
Leite
Queijo fresco
Hygienic quality
Producers
Milk
Fresh cheese
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/3054
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/3054

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.5/3054

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