Efeito do sistema de produção nas características físico-químicas e no perfil lipídico de três músculos de suínos alentejanos

O presente trabalho tem como objetivo testar o efeito do sistema de produção com dieta rica em ácido oleico nas características zootécnicas, de carcaça, físico-químicas e no perfil lipídico dos músculos Longissimus dorsi (LD), Biceps femoris (BF) e Semimembranosus (SM) de suínos de raça Alentejana....

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Jorge, Sara Maria Mendes de Magos (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2017
Subjects:
Sistema de produção
Performance
Carcaça
Físico-químicas
Perfil lipídico
Longissimus dorsi
Biceps femoris
Semimembranosus
Alentejano
Rearing system
Carcass
Physical-chemical
Lipid profile
Online Access:http://hdl.handle.net/10174/20706
Country:Portugal
Oai:oai:dspace.uevora.pt:10174/20706

Internet

http://hdl.handle.net/10174/20706

Similar Items