Aplicação de métodos quimiométricos aos resultados de técnicas hifenadas para a caracterização da aguardente de cana-de-açúcar de Cabo Verde

Este trabalho teve como objectivo identificar os diferentes compostospresentes no “head-space” de duas variedades de aguardente de cana-de-açúcar (aguardente de cana-de-açúcar de Cabo Verde (nunca antes estudada)e aguardente de cana-de-açúcar brasileira (“cachaça”), quantificar alguns dos compostos...

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Bibliographic Details
Main Author: Vieira, Adalberto Filomeno Carvalho Santos (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2011
Subjects:
Química analítica
Aguardente de cana-de-açucar
Álcool isoamílico
Análise multivariada
Online Access:http://hdl.handle.net/10773/2963
Country:Portugal
Oai:oai:ria.ua.pt:10773/2963

Internet

http://hdl.handle.net/10773/2963

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