Assessing the influence of a chitosan layer on curcumin nanoemulsions bioaccessibility and apparent permeability coefficient

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Silva, Hélder Daniel Peixoto (author)
Outros Autores: Beldikova, E. (author), Poejo, Joana (author), Abrunhosa, Luís (author), Serra, Teresa (author), Duarte, Catarina M. M. (author), Brányik, Tomáš (author), Cerqueira, Miguel Ângelo Parente Ribeiro (author), Pinheiro, A. C. (author), Vicente, A. A. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2016
Assuntos:
Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
Engenharia e Tecnologia::Biotecnologia Industrial
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/45077
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/45077

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/45077

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