Caracterização microbiológica e físico-química de queijos tradicionais portugueses com denominação de origem protegida

Tese de mestrado em Microbiologia Aplicada, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, em 2018

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Batista, Esther Nataly Baptista (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2018
Assuntos:
Queijos tradicionais portugueses
Denominação de origem protegida
Análises microbiológicas
Análises físico-químicas
Teses de mestrado - 2017
Domínio/Área Científica::Ciências Naturais::Ciências Biológicas
Texto completo:http://hdl.handle.net/10451/32022
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.ul.pt:10451/32022
Descrição
Resumo:Tese de mestrado em Microbiologia Aplicada, apresentada à Universidade de Lisboa, através da Faculdade de Ciências, em 2018

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