Perceção dos consumidores sobre as características sensoriais do queijo de Cabra Transmontano de cura extra longa
Este trabalho baseia -se nos dados de um inquérito às preferências de consumo de queijo de cabra transmontana. O estudo teve como objetivos: identificar o perfil do consumidor, os seus hábitos de consumo de queijo e comparar a perceção dos consumidores face às características de queijos com diferent...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , , , , |
| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/14440 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/14440 |