Pão do norte de Portugal: um estudo interventivo com vista a reduzir o teor de sal no pão

O pão é um dos alimentos mais antigos e consumidos em todo o Mundo, sendo considerado uma boa fonte de diversos nutrientes fundamentais para o desenvolvimento e saúde do organismo. Os dados do Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física IAN-AF (2015/2016), em Portugal, identificam o pão como...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Nascimento, Ana C. (author)
Outros Autores: Santiago, Susana (author), Santos, Mariana (author), Mesquita-Bastos, José (author), Silva, Joana Gomes da (author), Calhau, Maria Antónia (author)
Formato: article
Idioma:por
Publicado em: 2019
Assuntos:
Pão
Teor de Sal
Políticas de Saúde
Redução
Norte de Portugal
Composição dos Alimentos
Saúde Pública
Portugal
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.18/6390
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.insa.pt:10400.18/6390

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.18/6390

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