Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
A secagem convectiva, em túnel, de pêra São Bartolomeu, pode ser efectuada em modo contínuo com equipamentos que imponham valores pré- escolhidos para a temperatura e velocidade do ar de secagem, tornando o processo independente das condições meteorológicas, modo este que não é análogo ao verificado...
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| Format: | bookPart |
| Language: | por |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.19/1311 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipv.pt:10400.19/1311 |