Desenvolvimento de novas formulações de maionese e ketchup
O mercado dos molhos condimentados está constantemente em evolução e sempre com o objetivo de lançar versões mais saudáveis, saborosas e seguras que as atuais. Cada vez mais o consumidor procura produtos alimentares mais saudáveis, de reduzido teor em gordura, açúcar, sal e certos aditivos, e que co...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10362/82082 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/82082 |