Presença de listeria monocytogenes em queijos de pasta mole da região a sul do Tejo
Introdução: Nas últimas décadas, o número de casos de infeções de origem alimentar provocadas por Listeria monocytogenes tem vindo a aumentar. Objetivo: Deteção e quantificação de Listeria monocytogenes em queijos de pasta mole produzidos na região a Sul do Tejo. Metodologia: Foram analisadas 30 amo...
| Main Author: | |
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.18/5209 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.insa.pt:10400.18/5209 |