Improving a brewer’s yeast strain for higher productivity of brewing fermentations

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Lima, Nelson (author)
Outros Autores: Lima, Luís (author), Brandão, Tiago (author), Teixeira, J. A. (author)
Formato: conferenceObject
Idioma:eng
Publicado em: 2010
Assuntos:
Genética industrial
Fermentação
Cerveja
Engenharia e Tecnologia::Biotecnologia Industrial
Texto completo:http://hdl.handle.net/1822/34946
País:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/34946

Texto Completo

http://hdl.handle.net/1822/34946

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