Utilização de azeite virgem extra com diferentes intensidades de frutado como líquido de cobertura na valorização de conservas de pescado
O azeite e o pescado são dois importantes constituintes da Dieta Mediterrânea, dado as suas propriedades altamente nutritivas e saudáveis. Estes dois produtos muito ricos, podem ser misturados como forma de complemento, um ao outro. A inovação e a qualidade dos produtos têm sido, nos ultimos anos,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/24770 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/24770 |