Arbutus unedo leaf extracts as potential preservatives for quark cheese

Mestrado de dupla diplomação com o Institut Superieur de Biotechnologie de Monastir

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Derbassi, Nabila Ben (author)
Formato: masterThesis
Idioma:eng
Publicado em: 2022
Assuntos:
Arbutus unedo
Antimicrobials
Preservatives
Antioxidants
Quark cheese
Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
Texto completo:http://hdl.handle.net/10198/23942
País:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/23942

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10198/23942

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