Pão com elevado teor em amido resistente: desenvolvimento tecnológico e estudo in vivo
As doenças crónicas não transmissíveis – obesidade, diabetes mellitus, doença cardiovascular, hipertensão, acidente vascular cerebral e alguns tipos de cancro – tornaram-se as causas mais frequentes de morbilidade e mortalidade não só dos países desenvolvi-dos como dos países em desenvolvimento. Est...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2018
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/20.500.12207/4755 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4755 |