Estudos em textura de queijo Serpa
Dissertação de mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos. Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária de Lisboa, Instituto Superior de Agronomia, Instituto Superior Economia e Gestão, Instituto Superior Técnico, 2000
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12207/4448 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4448 |