Determinação da atividade antioxidante de polifenóis extraíveis, macromoleculares e identificação de lupanina em tremoço branco (Lupinus albus)

CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Bibliographic Details
Main Author: Júlia de Oliveira Silva (author)
Other Authors: Débora Naiane da Silva Santos (author), Gustavo Pereira Cosenza (author), Jean Carlos Silva de Melo (author), Márcia Regina Pereira Monteiro (author), Raquel Linhares Bello de Araújo (author)
Format: article
Language:por
Published: 2022
Subjects:
Polifenóis não-extraíveis
Antioxidantes macromoleculares
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Online Access:http://hdl.handle.net/1843/39499
Country:Brazil
Oai:oai:repositorio.ufmg.br:1843/39499

Internet

http://hdl.handle.net/1843/39499

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