Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para

Orientador: Marcelo Alexandre Prado

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Conte, Camila Fernanda (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2010
Assuntos:
Castanha do Pará
Antioxidantes
Tocoferol
Estabilidade oxidativa
Brazil nut
Antioxidants
Tocopherol
Oxidative stability
Texto completo:https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611212
País:Brasil
Oai:oai::476014
Descrição
Resumo:Orientador: Marcelo Alexandre Prado

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