Identificação dos pontos críticos processuais da cadeia produtiva do lombo suíno a partir das necessidades do consumidor do Estado do Rio Grande do Sul
A presente dissertação procurou identificar, por meio de revisão de literatura, entrevista com especialistas e pesquisa de mercado, atributos do lombo suíno considerados importantes para o consumidor gaúcho. A pesquisa de mercado foi realizada através de survey via internet e obteve uma amostra de 3...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2010
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10183/18691 |
| País: | Brasil |
| Oai: | oai:www.lume.ufrgs.br:10183/18691 |