Hidromel:suplementação nutricional, efeito de leveduras e caracterização de"Moscato-Pyment"
O hidromel é uma bebida alcoólica produzida através da fermentação de uma solução diluída de mel e água ou sucos, que nos últimos anos tem tido um aumento na sua demanda, assim como nos seus produtos derivados. Porém, a elaboração dessa bebida enfrenta vários problemas que incluem fermentações lenta...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ucs.br/11338/4778 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:repositorio.ucs.br:11338/4778 |