Ação dos condimentos alimentares in natura sobre a microbiota patógena durante o processamento, preparo e/ou consumo do pescado: uma revisão sistemática de literatura
TARCITANO, L. A. C.; MESQUITA, E. de F. M. de. Ação dos condimentos alimentares in natura sobre a microbiota patógena durante o processamento, preparo e/ou consumo do pescado: uma revisão sistemática de literatura. Arquivos de Ciências do Mar, Fortaleza, v. 50, n. 1, p. 141-162, jan./jul. 2017....
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| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2017
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/26097 |
| País: | Brasil |
| Oai: | oai:www.repositorio.ufc.br:riufc/26097 |