Revisão: alimentos frescos minimamente processados embalados em atmosfera modificada
Os alimentos frescos, minimamente processados e embalados sob atmosfera modificada atraem os consumidores que procuram produtos frescos e saudáveis, e que, ao mesmo tempo, são fáceis de transportar e preparar. A atmosfera no interior das embalagens consiste numa mistura de gases que está otimizada p...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000100001 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:scielo:S1981-67232012000100001 |