Sinergismo microbiano entre óleos essenciais e conservantes sintéticos utilizados na indústria de alimentos
O uso de aditivos alimentares é necessário para a distribuição de alimentos, porém devido à preocupação dos consumidores com a alimentação, a indústria alimentícia procura diminuir cada vez mais o uso de aditivos sintéticos, sem reduzir a qualidade de seus produtos. Sendo assim, esse trabalho objeti...
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| Formato: | article |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2022
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26535 |
| País: | Brasil |
| Oai: | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/26535 |