A Configuração das Lógicas Institucionais do Campo da Cachaça de Alambique em Minas Gerais
Resumo: O campo organizacional da cachaça de alambique em Minas Gerais é constituído por diferentes atores e estruturas sociais. Esta configuração passou por diversas transformações desde o período colonial, marcado pela fabricação e pelo consumo marginalizados, até a atualidade, quando a bebida se...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032018000400701 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:scielo:S0103-20032018000400701 |