Ocorrência de carbamato de etila em cachaças de alambique e em aguardentes industriais
Este trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de carbamato de etila, o grau alcoólico e a acidez volátil em cachaças e aguardentes de cana. As amostras foram obtidas de fabricantes de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Ceará, de sistema de produção em destilador de c...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-737X2014000400004 |
| Country: | Brazil |
| Oai: | oai:scielo:S0034-737X2014000400004 |