Desperdício alimentar em duas escolas básicas do Município de Penafiel - estudo piloto
Resumo da tese: Introdução: Nos últimos anos tem-se verificado um aumento crescente da preocupação com a qualidade das refeições escolares. Um dos parâmetros da qualidade de uma unidade de nutrição e alimentação (UAN) são os desperdícios alimentares. Objetivos: Avaliação da dimensão do desperdício d...
| Autor principal: | |
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| Formato: | other |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2012
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/68603 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/68603 |