Higienização em linhas de produção de padaria e pastelaria ultracongelada
RESUMO Este relatório surge como resultado do Estágio Profissionalizante do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior Agrária de Coimbra. Este estágio decorreu entre os dias 13 de janeiro e 14 de julho de 2014, na empresa Panicongelados. Os objetivos estabelecidos foram proceder à revisão...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.26/16776 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/16776 |