Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segurança alimentar

A Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Paula (author)
Other Authors: Soares, Célia (author), Freitas-Silva, Otniel (author), Santos, Cledir (author), Paterson, Russell (author), Kozakiewicz, Zofia (author), Venâncio, Armando (author), Lima, Nelson (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2011
Subjects:
Aflatoxinas
Ocratoxina A
Patulina
Fungos filamentosos
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/3219
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/3219
Description
Summary:A Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado envolvida em projectos que procuram dar resposta aos riscos alimentares derivados da contaminação fúngica.

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