Avaliação e controlo do desperdício alimentar em refeitórios escolares do Município de Barcelos
Introdução: O desperdício alimentar, entendido como os alimentos ainda próprios para consumo que são eliminados por ação ou omissão humana, tem-se revelado nos últimos anos um tema de interesse crescente. Em Portugal, cerca de 400.000 crianças do 1.º ciclo do ensino básico consomem o almoço escolar...
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2183-59852017000100002 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S2183-59852017000100002 |