Emotional responses elicited by wine when pairing with high fat food

Mestrado em Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Almeida, Susana Cristina Aleixo de (author)
Formato: masterThesis
Idioma:eng
Publicado em: 2018
Assuntos:
wine
food pairing
sensory analysis
emotions
wine tasting
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/14827
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14827
Descrição
Resumo:Mestrado em Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto

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