Propriedades nutricionais e bioativas de espécies silvestres da etnoflora transmontana tradicionalmente consumidas em verde.
A informação sobre a composição dos alimentos em macronutrientes e micronutrientes mas, também, em compostos bioativos, nomeadamente antioxidantes, é extraordinariamente importante para o consumidor. Essa informação torna-se ainda mais relevante no que diz respeito a plantas silvestres da Etnoflora...
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2013
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/7852 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/7852 |