Prédiction de la composition tissulaire de la carcasse de chevreux Blanca Celtibérica
L'Espagne est le second pays producteur de chèvres de l’Union Européenne avec 21 % du recensement total, après la Grèce qui en possede 48.7 % (Delfa, 2004). Cependant il n'existe dans notre pays aucun label ou indicateur de la qualité pour la carcasse et la viande caprine. Au Portugal. par...
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| Other Authors: | , , , |
| Format: | conferenceObject |
| Language: | fra |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10198/4215 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/4215 |
| Summary: | L'Espagne est le second pays producteur de chèvres de l’Union Européenne avec 21 % du recensement total, après la Grèce qui en possede 48.7 % (Delfa, 2004). Cependant il n'existe dans notre pays aucun label ou indicateur de la qualité pour la carcasse et la viande caprine. Au Portugal. par exemple avec une moindre production (27,8% de l’effectif et 13,9 % de la production espagnole) il y a cinq Indications Géographiques Protégées. |
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