Contributo para a implementação do sistema HACCP no centro de classificação e aviário numa exploração de galinhas poedeiras

Na União Europeia é da responsabilidade dos produtores e distribuidores, obter e distribuir alimentos seguros. O Regulamento (CE) nº852/2004, de 29 de abril relativo à higiene dos géneros alimentícios, obriga os operadores e empresas alimentares a estabelecer e colocar em prática programas de segura...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Francisco, Inês Martins (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2017
Subjects:
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo)
Segurança alimentar
Qualidade
Ovo
Avicultura
Online Access:http://hdl.handle.net/10348/7796
Country:Portugal
Oai:oai:repositorio.utad.pt:10348/7796

Internet

http://hdl.handle.net/10348/7796

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