Caracterização nutricional e de bioatividade de microalgas (Tetraselmis sp. IMP3, Tetraselmis sp. CTP4 e Skeletonema sp.). Estudo de estabilidade de extratos de Skeletonema

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia / UL

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Franca, Joana Rita Afonso Horta (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2022
Assuntos:
microalgas
ácidos gordos
fenóis totais
bioatividades
estabilidade
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.5/18342
País:Portugal
Oai:oai:www.repository.utl.pt:10400.5/18342
Descrição
Resumo:Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia / UL

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