Biofortificação de trigo duro (Triticum durum) em ferro, e seriação de parâmetros de qualidade para fabrico industrial de massas alimentícias
Entre as culturas alimentares amplamente cultivadas, o trigo desempenha um papel particularmente importante na ingestão diária de alimentos e subsequente obtenção de energia, sobretudo nos países em desenvolvimento. Neste contexto, a biofortificação de trigo duro, o mais tolerante de todas as espéci...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | doctoralThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2019
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10362/20210 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/20210 |