Quantificação de sódio e potássio em sopas de ementas escolares do 1º, 2º e 3º ciclos
Resumo da tese: Estudos epidemiológicos têm vindo a mostrar que, nas últimas décadas, o consumo de sal tem vindo a aumentar em todo o mundo. O sal adicionado aos alimentos processados e às refeições oferecidas pelas unidades de restauração está entre as principais fontes de sódio na alimentação. Est...
| Main Author: | |
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| Format: | other |
| Language: | por |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10216/68799 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/68799 |