Biofortificação de pera Rocha em cálcio: itinerário técnico para a produção e caracterização química
A biofortificação visa o aumento dos teores de um dado nutriente-alvo nas partes edíveis das plantas, para colmatar défices nutricionais na dieta do Homem que podem resultar no desenvolvimento de patologias. Por sua vez, a pêra Rocha destaca-se como um produto tipicamente português cuja produção méd...
| Main Author: | |
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| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10362/87079 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:run.unl.pt:10362/87079 |