Determination of carotenoid profiles in grapes, musts and fortified wines from Douro varieties of Vitis vinifera. Role of alcoholic fermentation on carotenoid levels in fortified wines
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | eng |
| Publicado em: |
2011
|
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10400.14/6267 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/6267 |
| Descrição não disponível. |