Revisão e melhoria de um sistema de segurança alimentar (HACCP) num complexo de hotelaria

Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica

Bibliographic Details
Main Author: Estrada, Tânia Alexandra Macedo (author)
Format: masterThesis
Language:por
Published: 2017
Subjects:
Segurança alimentar
HACCP
Ponto critico de controlo
Pré-requisitos
Food safety
Critical control points
Prerequisites
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Online Access:http://hdl.handle.net/1822/56594
Country:Portugal
Oai:oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/56594

Internet

http://hdl.handle.net/1822/56594

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