Estabilização microbiológica no pré-engarrafamento: um estudo com vista à otimização do processo de engarrafamento de vinho
O vinho, não sendo um bem essencial, acaba por se categorizar num alimento premium, do qual é exigido um elevado padrão de qualidade por parte do consumidor. A necessidade de atender às exigências do consumidor e de entregar produtos de qualidade cada vez melhor, leva a Global Wines a ter um forte i...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2020
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| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10773/28932 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:ria.ua.pt:10773/28932 |