Oliveira, N. M., Dourado, F. Q., Peres, A. M., Silva, M. V., Maia, J. M., & Teixeira, J. (2011). Effect of guar gum on the physicochemical, thermal, rheological and textural properties of green edam cheese.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Oliveira, Nuno M., Fernando Q. Dourado, António M. Peres, Marta V. Silva, João M. Maia, e José Teixeira. Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese. 2011.
Citação MLA (8ª ed.)Oliveira, Nuno M., et al. Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese. 2011.
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