A essência da gastronomia na valorização cultural : a aplicação do conceito "Slow Food" nos Açores

Dissertação de Mestrado, Gestão do Turismo Internacional, 19 de Julho de 2016, Universidade dos Açores.

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Viveiros, Carolina da Conceição Matos (author)
Formato: masterThesis
Idioma:por
Publicado em: 2016
Assuntos:
Ecogastronomia
Património Gastronómico
Turismo Gastronómico
Açores
Eco-Gastronomy
Gastronomic Heritage
Gastronomic Tourism
Slow Food Movement
Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Economia e Gestão
Texto completo:http://hdl.handle.net/10400.3/3875
País:Portugal
Oai:oai:repositorio.uac.pt:10400.3/3875

Texto Completo

http://hdl.handle.net/10400.3/3875

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