Avaliação da actividade antioxidante de frutos secos

A ingestão de frutos secos pode trazer inúmeros benefícios à saúde humana devido à presença de compostos antioxidantes. Dessa forma, no presente trabalho pretendeu-se avaliar a actividade antioxidante de vários frutos secos, designadamente, avelãs, nozes, amêndoas e pinhões, adquiridos numa grande s...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Delgado, Teresa (author)
Other Authors: Pereira, J.A. (author), Ramalhosa, Elsa (author)
Format: conferenceObject
Language:por
Published: 2011
Subjects:
Frutos secos
Fenóis totais
Actividade antioxidante
Online Access:http://hdl.handle.net/10198/3939
Country:Portugal
Oai:oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/3939

Internet

http://hdl.handle.net/10198/3939

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