Avaliação da actividade antioxidante de frutos secos
A ingestão de frutos secos pode trazer inúmeros benefícios à saúde humana devido à presença de compostos antioxidantes. Dessa forma, no presente trabalho pretendeu-se avaliar a actividade antioxidante de vários frutos secos, designadamente, avelãs, nozes, amêndoas e pinhões, adquiridos numa grande s...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | conferenceObject |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
2011
|
| Assuntos: | |
| Texto completo: | http://hdl.handle.net/10198/3939 |
| País: | Portugal |
| Oai: | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/3939 |