A percepção da segurança alimentar no contexto da restauração
Numa sociedade cada vez mais exigente com os vectores da qualidade, a área alimentar não constitui excepção. Esses parâmetros inerentes à segurança alimentar tornam-se cada vez mais restritos e exigentes, formando balizas facilmente reconhecidas pelo consumidor em geral. Assim o presente estudo visa...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | por |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10400.14/9524 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:repositorio.ucp.pt:10400.14/9524 |