Teores em Taninos Elágicos e Compostos Voláteis Presentes na Madeira de Carvalho da Espécie Quercus pyrenaica Willd. Utilizada na Indústria de Tanoaria
Com o objectivo de aprofundar o conhecimento sobre o potencial da madeira de carvalho pertencente à espécie Quercus pyrenaica Willd. (proveniente da região do Gerês, Portugal), com vista ao fabrico de barricas utilizadas na conservação dos vinhos, procedeu-se à quantificação dos teores em taninos el...
| Main Author: | |
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| Format: | article |
| Language: | por |
| Published: |
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0870-63522007000200004 |
| Country: | Portugal |
| Oai: | oai:scielo:S0870-63522007000200004 |